“要把控好飯菜數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)，盡量按用餐人數(shù)采購配餐，現(xiàn)在的廚余垃圾有多少?”

“是否實(shí)行機(jī)關(guān)食堂分餐制、小盤化，是否落實(shí)物品采購動態(tài)管理機(jī)制?”

“請出示食堂材料采購、用餐記錄、成本結(jié)算等相關(guān)臺賬……”

……

連日來，瑯琊區(qū)紀(jì)委監(jiān)委充分發(fā)揮監(jiān)督保障執(zhí)行作用，組成專項(xiàng)檢查組，不打招呼、隨機(jī)突擊對轄區(qū)內(nèi)36家單位食堂、商超、餐飲、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場開展抽查督查，持續(xù)糾治“舌尖上的浪費(fèi)”。

“貼身盯”壓實(shí)主體責(zé)任。各派駐(出)紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)構(gòu)把制止餐飲浪費(fèi)作為近期監(jiān)督重點(diǎn)，緊盯政治站位、“頭雁效應(yīng)”、營造氛圍、落實(shí)舉措、長效機(jī)制5方面12項(xiàng)具體內(nèi)容，向監(jiān)督單位提出工作建議，督促區(qū)直各單位公職人員簽訂《厲行節(jié)約反對浪費(fèi)承諾書》500余份，并向47家區(qū)直單位發(fā)出“倡議書”，做制止餐飲浪費(fèi)的帶頭者、引領(lǐng)者。著力強(qiáng)化對餐飲飯店、集貿(mào)市場等涉糧涉食市場主體落實(shí)監(jiān)管責(zé)任“再監(jiān)督”，對照職能職責(zé)查找存在的問題、短板和不足。

“專項(xiàng)督”推動形成共識。9月初，區(qū)紀(jì)委監(jiān)委抽調(diào)相關(guān)人員組成專項(xiàng)檢查組，采取現(xiàn)場走訪、當(dāng)面查看、外圍了解等方式直達(dá)機(jī)關(guān)單位、街道、學(xué)校、幼兒園食堂開展“檢驗(yàn)式”監(jiān)督。重點(diǎn)檢查有無具體細(xì)化舉措、宣傳氛圍是否濃厚、備餐用餐對比、食堂食材用量、食材損耗情況、光盤行動落實(shí)、廚余垃圾數(shù)量等情況。白云超市每晚8點(diǎn)后對當(dāng)天未售完的菜品特價處理；金煌菜場、豐樂菜場商戶精準(zhǔn)計算，確保每天批發(fā)菜品售賣不剩余；園丁閣酒店規(guī)范設(shè)置4D廚房，加工過程全透明，在群眾監(jiān)督下制作菜品，避免發(fā)生浪費(fèi)……通過與菜農(nóng)、商戶和過往群眾交談了解，制止餐飲浪費(fèi)深得認(rèn)可。

“嚴(yán)肅糾”對準(zhǔn)問題整改。“我們學(xué)校小學(xué)生就餐剩飯剩菜較多問題已整改到位。”日前，專項(xiàng)檢查組收到了該校整改結(jié)果反饋。針對一學(xué)校光盤行動不到位問題，專項(xiàng)檢查組當(dāng)場對該校負(fù)責(zé)人進(jìn)行批評教育，作出工作提醒，安排駐教體局紀(jì)檢監(jiān)察組跟蹤督促整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)有關(guān)單位宣傳氛圍不夠濃、監(jiān)管部門重衛(wèi)生安全輕餐飲浪費(fèi)監(jiān)管等問題逐一限期整改，動態(tài)跟進(jìn)問效。同時把制止餐飲浪費(fèi)與整治“酒桌辦公”結(jié)合起來，對享樂、奢靡等“四風(fēng)”問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律嚴(yán)查快結(jié)，對典型問題一律通報曝光。

“小餐桌傳遞大文明，粒米之微折射作風(fēng)建設(shè)，我們將糾治‘舌尖上的浪費(fèi)’與‘舌尖上的腐敗’相結(jié)合，多維度織密監(jiān)督網(wǎng)，推動惜糧節(jié)約常態(tài)化。”區(qū)紀(jì)委監(jiān)委負(fù)責(zé)同志如是說。（滁州市紀(jì)委監(jiān)委）